Effet thermique des aliments (TEF)
L'effet thermique des aliments (TEF) est l'énergie que votre corps utilise pour digérer, absorber et transformer les aliments que vous mangez ; il représente environ 10 % de la dépense calorique quotidienne.
Publié par Repit Fitness · Dernière mise à jour
L'essentiel
- L'une des composantes de votre TDEE.
- Les protéines ont l'effet thermique le plus élevé (20–30 %).
- Les glucides sont intermédiaires (5–10 %) ; les lipides sont les plus bas (0–3 %).
- Environ 10 % des calories quotidiennes totales pour une alimentation mixte.
Digérer n'est pas gratuit : cela coûte de l'énergie. L'effet thermique des aliments correspond aux calories brûlées pour décomposer et transformer ce que vous mangez, et il représente environ 10 % de votre dépense énergétique journalière totale pour une alimentation mixte classique.
Les protéines ont de loin l'effet thermique le plus élevé : 20–30 % de leurs calories servent simplement à les transformer, contre 5–10 % pour les glucides et presque rien pour les lipides. C'est l'une des raisons pour lesquelles les régimes plus riches en protéines sont légèrement avantageux pour la perte de graisse : un petit coût calorique supplémentaire qui s'ajoute à la satiété et à la préservation du muscle qu'apportent les protéines.
Questions fréquentes
Quels aliments ont l'effet thermique le plus élevé ?
Les protéines ont l'effet thermique le plus élevé : 20–30 % de leurs calories sont utilisées pour les digérer, contre 5–10 % pour les glucides et environ 0–3 % pour les lipides.
Peut-on booster son métabolisme grâce à l'effet thermique des aliments ?
Modestement. Manger plus de protéines augmente légèrement le TEF, mais l'effet est faible : c'est un petit bonus qui s'ajoute aux bénéfices bien plus importants des protéines sur la satiété et le muscle.
Cet article fournit des informations générales et ne constitue pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé, êtes enceinte ou prenez des médicaments, consultez un médecin ou un diététicien avant tout changement.
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