Efecto térmico de los alimentos (TEF)
El efecto térmico de los alimentos (TEF) es la energía que tu cuerpo usa para digerir, absorber y procesar lo que comes, y supone alrededor del 10 % de las calorías que quemas al día.
Publicado por Repit Fitness · Última actualización
Datos clave
- Es uno de los componentes de tu TDEE.
- La proteína tiene el mayor efecto térmico (20–30 %).
- Los carbohidratos tienen un efecto moderado (5–10 %); la grasa, el más bajo (0–3 %).
- Aproximadamente el 10 % de las calorías diarias totales con una dieta mixta.
Digerir la comida no sale gratis: cuesta energía. El efecto térmico de los alimentos son las calorías que se queman al descomponer y procesar lo que comes, y representa aproximadamente el 10 % de tu gasto energético diario total con una dieta mixta típica.
La proteína tiene, con diferencia, el mayor efecto térmico: el 20–30 % de sus calorías se usa solo para procesarla, frente al 5–10 % de los carbohidratos y casi nada en el caso de la grasa. Es una de las razones por las que las dietas más altas en proteína son ligeramente favorables para perder grasa: un pequeño coste calórico extra que se suma a los beneficios de la proteína para la saciedad y la conservación del músculo.
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos tienen mayor efecto térmico?
La proteína tiene el mayor efecto térmico: usa el 20–30 % de sus calorías para digerirse, frente al 5–10 % de los carbohidratos y aproximadamente el 0–3 % de la grasa.
¿Puedo acelerar el metabolismo con el TEF?
Ligeramente. Comer más proteína eleva un poco el TEF, pero el efecto es pequeño: es un extra menor junto a los grandes beneficios de la proteína para la saciedad y el músculo.
Este artículo es información general, no consejo médico. Si tienes alguna enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un médico o un dietista-nutricionista antes de hacer cambios.
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