Lipides alimentaires
Les lipides alimentaires sont un macronutriment essentiel, nécessaire à la production d'hormones, à l'absorption des vitamines et à la santé des cellules ; ils apportent 9 calories par gramme.
Publié par Repit Fitness · Dernière mise à jour
L'essentiel
- La macro la plus dense en calories, avec 9 kcal par gramme.
- Essentiels à la production d'hormones, dont la testostérone.
- Nécessaires à l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K).
- Ne les réduisez pas trop : environ 0,5–1 g par kg est un minimum raisonnable.
Les lipides sont essentiels : votre corps ne peut pas fabriquer certaines graisses et doit les trouver dans l'alimentation. Ils construisent les membranes cellulaires, produisent des hormones et transportent les vitamines liposolubles A, D, E et K. Comme ils apportent 9 calories par gramme, soit plus du double des protéines ou des glucides, ils sont denses en énergie et il est facile d'en manger trop ou trop peu.
En régime, il ne faut pas réduire les lipides à néant : un apport très faible peut perturber la production d'hormones et l'absorption des nutriments. Un minimum pratique se situe autour de 0,5–1 gramme par kilogramme de poids corporel et par jour, en privilégiant les sources insaturées comme l'huile d'olive, les fruits à coque et le poisson, qui apportent aussi des oméga-3 bénéfiques.
Questions fréquentes
Manger gras fait-il grossir ?
Non : c'est l'excès de calories qui fait prendre de la graisse, quelle qu'en soit la source. Les lipides sont denses en calories, il est donc facile d'en abuser, mais ils ne font pas grossir plus que le reste.
Quel est l'apport minimum en lipides ?
Descendre sous environ 0,5 g par kg de poids corporel pendant de longues périodes peut perturber les hormones et l'absorption des vitamines. Gardez un minimum raisonnable de lipides, même en sèche.
Cet article fournit des informations générales et ne constitue pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé, êtes enceinte ou prenez des médicaments, consultez un médecin ou un diététicien avant tout changement.
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