Sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont les sucres incorporés aux aliments et aux boissons lors de leur fabrication, par opposition aux sucres naturellement présents dans les aliments bruts comme les fruits et le lait.
Publié par Repit Fitness · Dernière mise à jour
L'essentiel
- Apportent des calories pour peu de valeur nutritionnelle.
- Courants dans les sodas, les confiseries et les aliments transformés.
- Faciles à surconsommer, car peu rassasiants.
- À consommer avec modération, sans forcément les supprimer.
Les sucres ajoutés sont ceux que l'on incorpore aux produits pour les sucrer, à la différence des sucres naturels des fruits ou des produits laitiers, qui s'accompagnent de fibres et de nutriments. Ils fournissent une énergie rapide mais peu d'autre chose, et comme les aliments et boissons sucrés rassasient peu, ils facilitent la surconsommation de calories.
Vous n'avez pas besoin de supprimer totalement le sucre ; dans une alimentation équilibrée et adaptée en calories, une quantité modérée ne pose pas de problème. Le problème pratique est qu'un apport élevé en sucres ajoutés tend à évincer des aliments plus nutritifs et rassasiants et à faire grimper le total calorique. Surveiller le sucre liquide (sodas, jus) en vaut particulièrement la peine.
Questions fréquentes
Les sucres ajoutés sont-ils pires que les sucres naturels ?
Chimiquement, ils sont similaires, mais les sucres naturels s'accompagnent de fibres et de nutriments dans les aliments bruts, tandis que les sucres ajoutés apportent des calories sans grand-chose d'autre et sont plus faciles à surconsommer.
Faut-il arrêter le sucre pour perdre du gras ?
Non. La perte de graisse dépend du total calorique. Modérer les sucres ajoutés aide, car cela libère des calories pour des aliments plus rassasiants, mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Cet article fournit des informations générales et ne constitue pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé, êtes enceinte ou prenez des médicaments, consultez un médecin ou un diététicien avant tout changement.
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