Grasas alimentarias
La grasa de la dieta es un macronutriente esencial necesario para producir hormonas, absorber vitaminas y mantener la salud celular; aporta 9 calorías por gramo.
Publicado por Repit Fitness · Última actualización
Datos clave
- Es el macro más denso en calorías, con 9 kcal por gramo.
- Es esencial para la producción de hormonas, incluida la testosterona.
- Es necesaria para absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
- No la bajes demasiado: alrededor de 0,5–1 g por kg es un mínimo sensato.
La grasa es esencial: tu cuerpo no puede fabricar algunas grasas y tiene que obtenerlas de los alimentos. Forma las membranas celulares, produce hormonas y transporta las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Como aporta 9 calorías por gramo, más del doble que la proteína o los carbohidratos, es muy densa en energía y es fácil comer de más o de menos.
Durante una dieta, la grasa no debería recortarse hasta casi eliminarla: una ingesta muy baja puede perjudicar la producción de hormonas y la absorción de nutrientes. Un mínimo práctico ronda los 0,5–1 gramos por kilogramo de peso corporal al día, priorizando fuentes insaturadas como el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado, que además aportan omega-3 beneficiosos.
Preguntas frecuentes
¿Comer grasa engorda?
No: lo que provoca el aumento de grasa es el exceso de calorías, sea cual sea su origen. La grasa es densa en calorías y por eso es fácil comer de más, pero no engorda de forma especial.
¿Cuánta grasa es demasiado poca?
Bajar de aproximadamente 0,5 g por kg de peso corporal durante periodos largos puede perjudicar las hormonas y la absorción de vitaminas. Mantén la grasa en un mínimo sensato incluso cuando estés en definición.
Este artículo es información general, no consejo médico. Si tienes alguna enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un médico o un dietista-nutricionista antes de hacer cambios.
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