Azúcar añadido
El azúcar añadido es el azúcar que se incorpora a alimentos y bebidas durante su elaboración, a diferencia del azúcar presente de forma natural en alimentos integrales como la fruta y la leche.
Publicado por Repit Fitness · Última actualización
Datos clave
- Aporta calorías con poco valor nutricional.
- Es habitual en los refrescos, los dulces y los alimentos procesados.
- Es fácil consumirlo en exceso porque sacia poco.
- Conviene moderarlo, aunque no necesariamente eliminarlo.
El azúcar añadido es el que se pone en los productos para endulzarlos, a diferencia de los azúcares naturales de la fruta o los lácteos, que vienen acompañados de fibra y nutrientes. Aporta energía rápida pero poco más, y como los alimentos y bebidas azucarados sacian poco, facilitan consumir calorías en exceso.
No necesitas eliminar el azúcar por completo; dentro de una dieta equilibrada y con las calorías adecuadas, una cantidad moderada está bien. El problema práctico es que una ingesta alta de azúcar añadido suele desplazar alimentos más nutritivos y saciantes y elevar las calorías totales. Vigilar el azúcar líquido (refrescos, zumos) merece especialmente la pena.
Preguntas frecuentes
¿El azúcar añadido es peor que el azúcar natural?
Químicamente son similares, pero los azúcares naturales de los alimentos integrales vienen con fibra y nutrientes, mientras que los añadidos aportan calorías y poco más y son más fáciles de consumir en exceso.
¿Tengo que dejar el azúcar para perder grasa?
No. La pérdida de grasa depende de las calorías totales. Moderar el azúcar añadido ayuda porque libera calorías para alimentos que sacian más, pero no es estrictamente necesario.
Este artículo es información general, no consejo médico. Si tienes alguna enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un médico o un dietista-nutricionista antes de hacer cambios.
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