Proteinkvalitet
Proteinkvalitet beskriver hur väl en proteinkälla ger essentiella aminosyror och hur lätt kroppen smälter och använder den.
Publicerad av Repit Fitness · Senast uppdaterad
Snabbfakta
- Proteiner av högre kvalitet innehåller alla essentiella aminosyror.
- Mäts med poäng som DIAAS och PDCAAS.
- Animaliska proteiner rankas generellt högre än de flesta växtproteiner.
- Variation och totalt intag kan väga upp källor av lägre kvalitet.
Allt protein är inte lika. En källas kvalitet beror på två saker: om den innehåller alla nio essentiella aminosyror i goda mängder (särskilt leucin), och hur väl kroppen smälter och tar upp den. Poängsystem som DIAAS och PDCAAS rankar källor på dessa mått.
Animaliska proteiner — vassle, ägg, kött, mejeri — tenderar att få högst poäng eftersom de är kompletta och lättsmälta. Många växtproteiner är lägre i en eller två aminosyror, men det betyder mindre när totalt protein är högt och källorna varierade. För de flesta täcker ett gediget dagligt proteinmål från blandade källor kvalitetsfrågorna.
Vanliga frågor
Är animaliskt protein bättre än växtprotein?
Per gram är animaliska proteiner oftast av högre kvalitet och mer kompletta. Men växtbaserade ätare kan matcha nyttan genom att äta mer totalt protein och kombinera varierade källor.
Spelar proteinkvalitet roll om jag äter tillräckligt totalt protein?
Mindre. Vid högt totalt proteinintag från varierade källor fylls eventuella luckor i enskilda källor lätt, så kvalitet blir en mindre fråga.
Artikeln är allmän information och inte medicinska råd. Rådgör med läkare eller legitimerad dietist innan du gör förändringar om du har någon sjukdom, är gravid eller tar läkemedel.
Omsätt det i praktiken med Repit
Följ din träning och kost med AI-driven coaching i Repit Fitness-appen.
Hämta appen