Essenzielle Aminosäuren (EAAs)
Essenzielle Aminosäuren (EAAs) sind die neun Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und über die Nahrung aufnehmen muss. Er braucht sie, um Protein und Muskeln aufzubauen.
Veröffentlicht von Repit Fitness · Zuletzt aktualisiert
Das Wichtigste in Kürze
- Neun der 20 Aminosäuren sind „essenziell“.
- Müssen über die Nahrung kommen – der Körper kann sie nicht herstellen.
- Vollständige Proteine enthalten alle neun in guten Mengen.
- Dazu gehört Leucin, der wichtigste Auslöser für Muskelwachstum.
Aminosäuren sind die Bausteine von Protein. Elf davon kann dein Körper selbst herstellen, die übrigen neun – die essenziellen Aminosäuren – müssen aus deiner Nahrung kommen. Fehlt es an einer der neun, kann dein Körper die benötigten Proteine nicht vollständig aufbauen, auch keine Muskeln.
Lebensmittel, die alle neun EAAs in guten Verhältnissen enthalten, nennt man „vollständige“ Proteine – vor allem tierische Quellen wie Fleisch, Eier und Milchprodukte sowie Soja. Pflanzliche Proteine enthalten oft weniger von ein oder zwei EAAs, doch mit Abwechslung über den Tag deckst du problemlos alle ab. Die EAAs, allen voran Leucin, sind es, die die Muskelaufbaureaktion auf Protein tatsächlich auslösen.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen essenziellen und nicht-essenziellen Aminosäuren?
Essenzielle Aminosäuren müssen über die Nahrung kommen, weil der Körper sie nicht herstellen kann. Nicht-essenzielle kann er selbst bilden, sodass ein Mangel in der Ernährung weniger ins Gewicht fällt.
Bekommen Vegetarier alle essenziellen Aminosäuren?
Ja. Wer über den Tag verschiedene pflanzliche Proteine isst (Hülsenfrüchte, Getreide, Soja, Nüsse), bekommt alle neun essenziellen Aminosäuren, auch wenn einzelne Quellen unvollständig sind.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ist keine medizinische Beratung. Wenn du eine Erkrankung hast, schwanger bist oder Medikamente nimmst, sprich mit einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft, bevor du etwas änderst.
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